2003年第一、第二季度分别两次对泉州市惠安山霞、辋川，泉港南埔，丰泽东海，晋江东石，南安石井等养殖区主要养殖贝类（牡蛎、缢蛏、花蛤、文蛤、泥蚶）的生物体质量进行抽样检测，并按照《无公害食品水产品中有害物质限量》（NY 5073－2001）标准进行评价，结果表明：文蛤体内的砷含量、牡蛎体内的铅、镉含量各超标一次，其它养殖贝类体内的总汞、镉、铅、砷、滴滴涕、六六六、多氯联苯七项指标符合标准。

2003年两次对泉港南埔、南安康美、泉州华洲水产批发市场主要养殖水产品（大黄鱼、罗非鱼、甲鱼）的生物质量进行抽样检测，结果表明：呋喃唑酮、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、氯霉素四项指标符合《无公害食品水产品中渔药残留限量》（NY 5070－2002）标准。